nuovo blog di cucina

Ciao a tutti!
dopo un secolo e mezzo finalmente mi sono decisa di riprendere a bloggare... questa volta pero mi sono spostata su un altro blog.... se voi, miei cari followers volete seguirmi ancora mi potete trovare a questo indirizzo:
http://zuccheroandgingerblog.blogspot.it/
un abbraccio mega e a prestooooo con tantissime novità!

Whoopie pie - Macarons 3 - 0

Ed eccomi di nuovo qui.
Dopo un lungo periodo di latitanza sono tornata. Iniziano i primi freddi e io inizio ad accendere il forno.
In realtà non si può proprio dire che qui a Roma faccia così freddo, diciamo che è tutta una scusa quella del freddo per infornare qualcosa di buono.

Oggi vi presento i Whoopie pie!
Sono qualcosa di simile ai famosissimi macarons (che io considero fashion food!) ma decisamente più buoni e meno costosi!

Sono veramente semplici da fare e danno tanta soddisfazione, soprattutto per feste di bambini o occasioni di bivacco vario :D

Ma bando alle ciance e vediamo cosa serve per la mia personalissima ricetta dei whoopie pie:

INGREDIENTI (per circa 10 whoopies)
- 1 uovo
- 1 bicchiere di zucchero
- 1 tazzina di latte
- 1 bustina di vanillina
- mezza bustina di lievito
- 1 tazzina di olio di semi
- 1 tazza e mezza di farina
- 2 cucchiai di cacao amaro in polvere

Per la farcitura:
- 40 gr di burro
- 3 cucchiai d'acqua
- 125 gr di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di burro di noccioline

Preparare l'impasto è molto semplice, è come fare un normalissimo dolce al cioccolato:
sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere l'olio e la vanillina, poi il cacao il latte e la farina col lievito. L'impasto deve risultare ben sodo mi raccomando!

Su una teglia stendere della carta forno e versare a "pallette" l'impasto.
Io ho usato un sac a poche, ma si può far benissimo con l'aiuto di due cucchiai.
Stendere unifomemente le "pallete" e non troppo vicine per non correre il rischio che si attacchino mentre crescono nel forno.

Intanto prepariamo la crema per farcire.
Semplicemente si prepara come quella dei cupcake.
Sciogliere il burro in un pentolino; lasciar freddare e aggiungere l'acqua. Girare con uno sbattitore manuale e mano a mano aggiungere lo zucchero a velo. Solo alla fine quando sarà ben amalgamato il tutto versare il cucchiaio di burro di noccioline e mescolare bene il composto.

Lasciare freddare la farcitura in frigo per un quarto d'ora circa.
Una volta sfornati i biscotti e fatti freddare, procedere con la farcitura.

Conservare i whoopies così farciti in frigo e tirarli fuori 5 minuti prima di gustarli!

Bon appetit!

p.s: se provate la ricetta o li avete già assaggiati o cucinati fatemi sapere se vi sono piaciuti e che ne pensate con un commentino qui sotto!
kiss :D

Avocado sulla faccia!

Oggi vi presento una ricetta (maddaiii!) che però non mangeremo, o almeno proveremo a non farlo... in quanto è una robetta buona anche da mangiare!

Sto parlando di una maschera per il viso all'avocado

Vediamo subito cosa ci serve:

- Mezzo avocado maturo
- 1 cucchiaino di miele di acacia
- 1 cucchiaio di yogurt bianco

Questa è una maschera altamente nutriente, consigliata in particolar modo per pelli secche e sensibili.

Per creare questa deliziosa pappetta da applicare sul viso, occorrono pochi steps:

Dopo aver tagliato e sbucciato l'avocado, riporlo dentro una ciotolina e schicciarlo con una forchetta.

Una volta schiacciato come si deve basta aggiungere il miele e continuare a mescolare

ed ora manca solo lo yogurt

Una volta mescolato bene il tutto, lasciare in frigo per qualche minuti, oltre ad addensarsi in maniera ottimale per la stesura, il freddo darà anche un effetto tonificante alla pelle.

Stendere sul viso con un pennello da trucco, generalmente uno medio da fondotinta.

Lasciare agire per un tempo minimo di 15 minuti.

Rimuovere con una spugnetta.

Finally SPRING!

Finalmente è arrivata la bella stagione, anche detta: Primavera.
E dopo un lungo periodo di letargo dai fornelli per "varie ed eventuali" situazioni che non sto qui a precisare, finalmente rieccomi con i miei amatissimi muffin.
questa volta ho deciso di coronare un pasto con essi, e farne di salati e dolci.

ED ecco qui:

Questi sono muffin salati al prosciutto e formaggio

INGREDIENTI: (per 8 muffins)

200 gr di farina 00

un cucchiaino di sale

1 uovo

150 ml di latte

50 gr di burro

100 gr di provolone o galbanino

prosciutto cotto a dadini

1 cucchiaino di bicarbonato

PREPARAZIONE:

Il segreto per preparare ottimi muffin è aggiungere gli ingredienti asciutti a quelli liquidi senza mescolarli troppo.

Quindi In una ciotola versare la farina, il sale e il bicarbonato e mescolare.

In un altra ciotolasbattere l'uovo con il burro fuso e versare successivamente il latte.

Unire i due impasti, mescolare a grandi linee (non preoccupatevi dei grumi... spariranno magicamente in cottura!!) e aggiungere formaggio e prosciutto e mescolare nuovamente per distribuire il condimento.

Versare l'impasto nei pirottini per 3/4 del contenuto e cuocere in forno a 180 gradi per circa 20/30 minuti.

ta dan

Poi per terminare in dolcezza questo idilliaco pranzo....

ho aggiunto anche i muffins con le gocce di cioccolato...

La ricetta èla stessa variano solo un pò gli ingredienti:

200 gr di farina 00

100 gr di zucchero

1 uovo

80 gr di burro

vanillina

un cucchiaino di bicarbonato

100 ml di latte

gocce di cioccolato

e... BON Appetit!

Brrrr

Non pensate anche voi che in questi giorni di freddo neve, pioggia e quant'altro, non ci sia niente di meglio che una bella ciotolona di pasta e fagioli?!

Palato salato: Torta greca

Ciao a tutti, oggi faremo una torta, ma non sarà dolce, piuttosto salata....

Ecco cosa serve:

1. 800 gr di spinaci freschi
2. 200 gr di feta
3. 1 cipolla media
4. 2 rotoli di pasta sfoglia tonda
5. 2 o 3 uova.

La preparazione è molto semplice:

Sbollentare 5 minuti gli spinaci, scolarli e tagliuzzarli un pò col coltello

Dorare la cipolla con un pò d'olio

Stendere la sfoglia su una teglia tonda, forare con una forchetta.

In una ciotola mescolare gli spinaci con la feta tagliata a cubetti, la cipolla e le 2 uova.

Stendere il composto sulla teglia con la sfoglia.

Ricoprire il tutto con un'altra sfoglia e spennellare con un uovo.

Cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

Attrezzi del mestiere

Ebbene, per poter fare quello che si fa, anche in cucina si necessitano strumenti adatti.
Ed è per questo che vogliamo dare il benvenuto a queste due new entries...
pratici e colorati...

Ci vuole colore sempre e comunque... via i ferri vecchi grigi e neri e diamo spazio a questi nuovissimi accessori pieni di COLORE!